もちつきの目。

アイハーブと100均と料理が好き。

もちつきの目。

気分はホタテなエリンギフライ

f:id:scampi14:20180423234633j:plain

いつもは縦にカットするエリンギフライを、輪切りにして作ってみました。見た目も味も、何となくホタテフライ。タルタルソースを添えれば完璧です。

作り方

作り方と言っても、輪切りにしたエリンギに衣をつけて揚げるだけ。エリンギは厚めにカットした方が美味しいです。

輪切りにすると、ホタテのようなサクッと噛み切れる食感に変わり、エリンギ独特の香りもかなり飛ぶので苦手な人でも食べやすいと思います。

 

f:id:scampi14:20180424221950j:plain

一番のポイントは青のり!↑パセリじゃなくて青のりです。

磯の香りでホタテ感をアップさせようと、青のりを衣やタルタルに混ぜたりしてみましたが、食べる時にかけるのが一番美味しかったです。