もちつきの目。

アイハーブと100均と料理が好き。

もちつきの目。

料理・生活

暑い夏でもご飯がすすむ津軽の味!ナスの葉くるみ(赤しそ巻き)

茄子と味噌を赤シソで巻き、多めのゴマ油で焼いたシンプルな料理「ナスの葉くるみ」を作りました。 シソの爽やかな香りと、味が濃いめでジューシーな茄子が食欲をそそる津軽の郷土料理です。

卵とキャベツだけ!お好み焼き風オムレツ

調味料以外の材料は、たったの2つ。お肉なしでも、たっぷり詰まった千切りキャベツがジューシーで美味しい!キャベツが余った時は必ずコレです。

ニトリのキッチンマットをお家で洗ってみた

自宅の洗濯機でニトリのキッチンマットを洗ってみました。 以前洗濯したラグも満足いく仕上がりだったので、今回も期待大です。

時間が経っても美味しい 我が家のニラ玉

ニラ玉といったら我が家ではコレ。卵と一緒に炒める料理ではなく、ニラを茹で卵と酢味噌で和えたもの。 ひいおばあちゃん直伝の、時間が経ってもシャキッと美味しいニラ玉です。

気分はホタテなエリンギフライ

いつもは縦にカットするエリンギフライを、輪切りにして作ってみました。見た目も味も、何となくホタテフライ。タルタルソースを添えれば完璧です。

見た目はアレだが味は旨い!梅かつおニンニクを漬けてみた。

大好きだった梅かつおニンニクが、数年前から見かけなくなってしまったので自分で作ってみました。 食欲をそそられない緑に変色してしまいましたが、味は最高に美味しいです。

たまご味噌とカレーと満腹中枢

知名度が上りつつある青森の郷土料理「貝焼き味噌」の、帆立と貝殻なしverです。地域によってはこっちの方がメジャーだと思うけど、どうなんだろ。

チョコミント好きにはたまらない!寒い冬にはミルクココアミント

ミント嫌いの人を震え上がらせるホットドリンク。今回はHarney & Sonのミントティーと豆乳で作りました。甘いココアに爽やかなミントがスーッと香って最高に美味しい!

ドレッシングにもなる 人参と鶏ハムのサラダ

人参嫌いが克服できるかも!?なサラダ。

【カチカチバゲット消費】水切りヨーグルトでティラミス風

マスカルポーネもエスプレッソもビスケットも無い! カッチカチに固くなったバゲット消費デザート。フレンチトーストも良いけど、ヨーグルトがあったのでティラミス風に。ギリギリまで材料を減らしました。

【鶏の出汁が旨い】手羽元とネギのスープ

冬にピッタリなネギと生姜をたっぷり入れた手羽元のスープです。好きな具材を入れて煮込むだけ。計量カップ・スプーンいらずで味付けは塩コショウのみです。鶏の出汁が美味しいのでスープの素はいりません。

【使い捨て台ふきん決定版】やっぱり100均のウェットティッシュが一番

くまモンデザインと迷ったダイソーのウェットティッシュ。 色々試したけどテーブルを拭くならウェットティッシュが最強です。100均のコスパ半端ない!

【小麦粉なし・バターなし】じゃがいもとプルーンのケーキ

おからや米粉、サラダ油も入っていません。 じゃがいも・砂糖・卵だけを使ったドイツのケーキ「カルトフェルトルテ」に甘酸っぱい生のプルーンをプラスしました。 「じゃがいも?」となるけど、粉・バターなしとは思えない美味しさです。

スライス肉で作る和風ロールキャベツ 油揚げ入り

イメージはおでん。しょうが味噌をつけていただきました。 ひき肉ではなくスライス肉で作るので、1/2カットされたキャベツでもOKです。油揚げを入れてボリュームUP!

いも羊羹ならぬ、かぼちゃ羊羹

材料はかぼちゃ・砂糖・塩だけ。寒天が入っていないので、その後のリメイク料理に色々使えます。 ねっとりとした口当たりが、潰しただけのかぼちゃとは一味違い濃厚で美味しいかったです。

たまには豪華に。かぼちゃサラダ2種

今回のかぼちゃは1/2サイズでも大きかったので、さらに半分に分けて2種類のかぼちゃサラダを作りました。 違いが分かりにくいですが(左)甘いのと、(右)しょっぱいのです。

グルタミン酸パワー!「トマトの肉巻き」

本格的な秋到来。寒い日が続いていますが、まだまだトマトが安いので今回は「トマトの肉巻き」を作りました。お肉が余ったので玉ねぎverも作りましたが、トマトの方が断然美味しい。

テリテリにしたい!「里芋の煮っころがし」

里芋が出回る季節になりましたね。里芋料理は絶対コレ!ということで今回は「里芋の煮っころがし」を作りました。

生のプルーンが好き。

ちょうど収穫の時期らしく、無人販売で生のプルーンを発見!100円だったので思わず買っちゃいました。 沢山いただいた時はジャムにしますが、そのまま手で割ってガブリと食べるのが一番好きです。

タラコがあったら必ずコレ「人参の子和え」

今回は、青森の郷土料理「人参の子和え」を作りました。千切りした人参とタラコを炒めたものです。タラコがあれば、常備している材料で作れます。 本当は真鱈子を使いますが、今回はタラコで。

【自家製】出汁がらに困らない 電動ミルで作る昆布とカツオの粉末ダシ

容器は海苔の佃煮の空きビンです。小さいのに口が広くて使いやすい。 市販の顆粒ダシよりこだわりたい。でも丁寧に出汁をとるのは面倒。な時に電動ミルで作った自家製粉末ダシを使います。完全な粉末にはならないので、おもてなし料理には向かないけど便利で…

キャベツを食べる!「ポテサラ」

今回は、キャベツをたっぷり入れた「ポテサラ」を作りました。 いただいた紫玉ねぎを入れたので、いつもより少しオシャレw

【大満足‼】ニトリのラグをお家で洗ってみた

「洗える」表記のあるニトリのラグをお家で洗濯してみました。 本当はコインランドリーで洗濯・乾燥をしようと思っていたんですが、よく見ると乾燥機NG。薄くて軽いラグでお天気が良かったので、我が家の小さなベランダでもカラッと乾きました。 【2018-06-0…

ほうれん草がないから「ナスの白和え」

豆腐があるし白和えが食べたい!けど、ほうれん草がない。 プラス夏の終わりが近づき、ナス料理のマンネリ化が止まらない。ということで「ナスの白和え」を作りました。白和え大好物なんですが、見た目の悪さが理由か献立登場回数は少なめ。 今回は緑がない…

夏は紫蘇!豚しそ巻き

日本のハーブと言えば紫蘇。食べる時はもちろんですが、調理中の香りも爽やかで大好きです。 先日、地元の直売所から大袋にたっぷり入って100円の紫蘇を購入。青紫蘇・赤紫蘇ミックスで、大きさもバラバラです。 正直調理しにくいですが、3日間連続で紫蘇料…